ARABICA LÀ GÌ ?

http://www.chapicoffee.com/chuyen-muc/arabica-la-gi-coffeaarabica/Tên khoa học: Coffeaarabica
Tên tiếng Việt: Cà phê chè, cây có lá nhỏ và khi trồng người nông dân thường cắt bớt cho cây mọc thấp như cây chè xanh, mật độ trồng cũng dày hơn so với cà phê vối ( ROBUSTA )

Cà phê vối ( ROSBUSTA ) là gì ?

Lợi ích khi uống cà phê mỗi ngày.

Thường tập trung nhiều: DăkLăk, Lâm Đồng có độ cao so với mực nước biển là 1000-1500mm.

Mô tả chung:

Cây trưởng thành có dạng bụi cây lớn, thẳng đứng, cao khoảng 4-6m, thực tế chỉ cao khoảng 2-3m, có cành thon dài, đối xứng. Ở VN nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m.

Tán cây: tán lớn, lá nhỏ hình ô van, xanh đậm.
Mặt lá nhẵn, mặt trên lá có màu xanh thẳm, mặt dưới xanh nhạt hơn, chiều dài khoảng 7 – 20 cm, rộng 4 – 6 cm.

Màu sắc vỏ: có màu xám nhạt và trở nên nứt nẻ, sần sùi khi già gỗ cây có màu nhạt.

Rễ: bao gồm một rễ trung tâm to, ngắn. Rễ phụ lan tỏa xung quanh.

Quả: có hình bầu dục, 2 nhân và thon, dài 1.0 – 1.8 cm và rộng 0.8 – 1.2 cm
Trái còn non thì có màu xanh khi chín có màu đỏ, qua sơ chế (phơi khô, bóc vỏ) quả màu xanh đen.
Khối lượng 100 nhân đạt trên 16 gr.

Thời điểm thu hoạch: sau năm thứ 3-4 khi trồng. Thời gian 20-25 năm, cây cho thu hoạch kém. Vì vậy nên phá bỏ hoặc cải tạo lại cà phê già cỗi.

Diện tích trồng tại Việt Nam: chỉ đạt khoảng: 6-12%. Diện tích chưa đến: 50.000 ha.

Khẩu vị:

Arabica có hương thơm đặc trưng, thơm, ngon, đậm dà có hậu vị chuyển từ chua sang đắng rất đặc biệt và chứa hàm lượng caffeine thấp hơn (0,9 - 1,7%) nên rất được nữ giới yêu thích.

Mặt kinh tế:

Là loại cây có giá trị kinh kế cao nhất trong các loại cà phê ( Nước xuất khẩu nhiều nhất và chất lượng: Colombia và Brazin, các nước còn lại ít hơn ).

TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ VIỆT NAM

Sản lượng tham khảo:

	Mùa 2015/2016	Mùa 2016/2017(Dự báo )
Sản lượng toàn thế giới	153.292	155.697
+ Arabica toàn cầu	86.283	94.066
+ Robusta toàn cầu	67.009	61.631
Xuất khẩu cà phê toàn cầu.	112.865	109.895

.......